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★大理石のし台で作る/手作りクッキングレシピ★

トマトソースを使わない大人の味 クリスピー・ピザ

材　料
	クリスピーピザの生地（直径22cm　4枚分） ■強力粉 200g ■薄力粉 100g ■塩 小さじ１ ■水 カップ3／4 ■ドライイースト 小さじ1／2 ■オリーブ油　 カップ1／4（外ボールに少々塗るオリーブ油）
	ピザの具 ■ピザ用チーズ 60g ■トマト （いちょう切り） ■にんにく薄切り 1かけ ■バジルの葉 3〜4枚 ※その他オリーブ少々、粗挽きコショウ少々

1.材料を合わせ、こねて、発酵させる

1.ボールに強力粉と薄力粉、塩を入れ手で混ぜます。 2.その中に、水、ドライイースト、オリーブ油を入れ、さらに混ぜます。 3.一塊にまとめた生地を、のし台にのせ、台の上でこねます。最初はべたべたして 　いますが、その後ひとかたまりになり、手にくっつかなくなります。 4.打ち粉（あまり打ち粉をつけすぎると生地がパサパサになります）をした、のし台の 　上で6〜7分間、表面が滑らかになるまでこねます。 5.こねた生地をボールに入れ、ラップをして室温で30分。一回り大きくなればOKです。

材料を入れて混ぜる	のし台の上でこねる	表面がなめらかになるまで	ラップして30分置く

2.成形して、具をのせ、焼く

1.醗酵した生地をのし台に取り出し4等分して丸めます。 2.乾いたふきんをかけ、10分休ませます。 3.麺棒を使い、直径22cmの円形にのばします。 4.円形の生地をオーブンシートを敷いた天板にのせ、生地の上にオリーブ油を塗ります。 5.トマト、にんにく、バジル、ベーコンをのせ、コショウをふり、チーズを全体に散らします。 6.220℃に温めたオーブンで8〜10分間焼いて、完成です。

生地を四等分する	ふきんをかけ10分休ませる	22cmの円形にのばす	具をのせ220℃のオーブンへ

8〜10分焼いたらでき上がり

★大理石のし台で作る/手作りクッキングレシピ★　
■スゥィート・アップルパイ　■バターたっぷり・クロワッサン　■クリスピーピザ

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